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POR CATEGORÍA

Amateur :: Estudiantes :: Profesional
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PREMIOS

CATEGORIA PROFESIONAL

Medalla de ORO
Equipo Nro. 65
Adhemar Martínez, Juan Gorozurreta, Richard Rocco (Montevideo, Uruguay).
Menú: Parrilla Criolla c/tres Ahumados.
Postre: Dulce y Queso.

Medalla de PLATA
Equipo Nro. 66
Noelia Marina, Cristina Ducournau, Daniel Caldera (Santiago del Estero, Argentina).
Menú: Achalay Santiago.
Postre: Sacha Misky

Medalla de BRONCE
Equipo Nro. 70
Sebastián de Barros, Nicolás Williengton, Héctor Sobera (Montevideo, Uruguay).
Menú: Merluza Negra c/emulsión de oliva y bisqué.
Postre: Contrastes de la Pasión.

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CATEGORIA ESTUDIANTES

Medalla de ORO
Equipo Nro. 43
Juan M.Santillán, Christofer Cevallos, Geovanny Llerena
(Unión de Chef, Argentina).
Menú:Arrollado de Pollo con salsa de naranja.
Postre: Bombón de pasión.

Medalla de PLATA
Equipo Nro. 40
Andrés Carrión Sánchez, David Contreras, Molina Julián
(Unión de Chef, Argentina).
Menú: Medallón en costra.
Postre: Tendencias de verde y mandarinas.

Medalla de BRONCE
Equipo Nro.: 42
Jorge Bhagwana, Agnes Ladoire, Enrique Ricardo
(I.G.A. Rosario - Santa Fe; Argentina)
Menú: No sigas al rebaño.
Postre: Cle Cleo.

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CATEGORIA AMATEUR

Medalla de ORO
Declarado Desierto.

Medalla de PLATA
Equipo Nro. 49
Leonardo Anzolaberre, Matías Amigonn, Lorenzo Baraldi
Menú: Lomo al carbón.
Postre: Sambayón Tibio.

Medalla de BRONCE
Equipo Nro. 27
Valeria Sánchez, Andrea Silva, Camila Ferreri
Menú: Puchero descontracturado.
Postre: Martín Fierro.

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MENCIONES ESPECIALES

MEJOR PLATO DEL EVENTO
Equipo Nro. 35
Gonzalo García, Toel Falero, Dario García
(Montevideo, Uruguay).
Plato: Declinación de Bife Ancho

MEJOR POSTRE DEL EVENTO
Equipo Nro.: 18
Stella Maris Trinidad Fernández, Leonardo González Mena, Isabel Louise; (Canelones, Uruguay).
Postre: Peras con Salsa de Arándanos.

MEJOR PLATO DE RAICES AUTÓCTONAS
Equipo Nro.: 66
Noelia Marina, Cristina Ducournau, Daniel Caldera
(Santiago del Estero, Argentina).
Plato: Achalay Santiago.

MEJOR POSTRE DE RAICES AUTÓCTONAS
Equipo Nro.: 62
Alejandra Alvarez, Laura Duarte, Soledad Duarte
(Montevideo, Uruguay).
Postre: Mousse de Guayabas con membrillos al tannat, y trufa de chocolate en salsa de Arazá.

MEJOR POSTRE ORIGINAL
Equipo Nro.: 36
Adrian Fernandez, Marcia Grippo, Ariel Tamashiro
(I.G.A. Rosario - Santa Fe; Argentina).
Postre: "Waldorf".

RECONOCIMIENTO AL MÉRITO
Equipo Nro.: 74
Joaquín Ernesto Gómez
(Gualeguaychú - Entre Ríos, República Argentina).
Postre: "Waldorf".